Niezły Smaczek

Do szklanki wlać 100 ml wody,dodać miód i wsypać drożdże. Wymieszać i zostawić do spienienia. Do dużej miski wsypać mąki, dodać sól. Wlać zaczyn drożdżowy i resztę wody z łyżeczką oliwy. Wyrobić ciasto. Ja robię to robotem z końcówką hakową. Gdy składniki się fajnie połączą, wsypujemy ziarna i dalej wyrabiamy. Zamiast siemienia lnianego można dać sezam, albo wymieszać pół na pół. Nasiona muszą się równomiernie rozłożyć w cieście. Nakrywamy miskę lnianą ścierką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. W zależności od temperatury otoczenia czas wyrastania będzie różny. U mnie było to 1,5 godziny. Ciasto musi podwoić objętość. Po tym czasie wyjmujemy ciasto na oprószoną mąką stolnicę, wyrabiamy chwilę. Jeśli ciasto się bardzo klejące można dodać odrobinę mąki. Formujemy okrągły bochenek, układamy do na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy pod lnianą ściereczką do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 220°C, wkładamy wyrośnięty bochenek i pieczemy około 30 min. Chleb postukany od spodu musi wydać głuchy odgłos. Studzimy na kratce.